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花样海鲜刺身(十分钟搞定有面子的宴客大菜)

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    难过
    2017-4-14 10:05
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    发表于 2016-6-3 22:41:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

    材料:

    主料:三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

    配料:青瓜1根、凉拌海藻适量

    调料:鱼生酱油1大勺、青芥辣少许

    做法:

    1. 青瓜洗净、斜切薄片;

    2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中;

    3. 三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中;

    4. 用青瓜片和装饰叶子点缀;

    5. 取凉拌海藻适量放入小碟中;

    6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟,调匀后蘸食海鲜即可。

    心得分享:

    1. 青瓜最好选用日本小青瓜,比较清甜;

    2. 生的海鲜食材一定要保证品质,否则会严重影响口感;

    3. 最好选用海鲜酱油,清鲜一些,比较适合生鲜;

    4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。

         家庭做刺身,没什么好说的,关键就在于食材新鲜,买回的材料只需要用心摆个造型就可以了,前后不要十分钟。对了,蘸料也是点睛之笔,既不能掩盖海鲜本身的鲜,又最好可以为鲜物提味。

        我一般会准备专门吃鱼生的酱油,味道比较鲜甜,可以保留海鲜的原汁原味。也会准备一些芥辣,以满足不同口味的朋友。另外海藻丝是一定不可少的,这是我极爱的配菜,用它搭配生鲜,真的鲜美之极


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    发表于 2016-6-25 14:07:14 | 显示全部楼层
    晕。。。。怎么没早看到呢。。。。。。。。。

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    发表于 2016-6-25 16:48:05 | 显示全部楼层
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    无聊
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    发表于 2016-6-25 21:20:58 | 显示全部楼层
    第一次见得那么cool

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    发表于 2016-6-26 12:40:45 | 显示全部楼层
    一个子 没看懂

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    发表于 2016-6-26 18:44:10 | 显示全部楼层
    让我们和财富一起成长!!!

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    发表于 2016-6-27 00:30:56 | 显示全部楼层
    晕。。。。怎么没早看到呢。。。。。。。。。

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    发表于 2016-6-27 13:20:50 | 显示全部楼层
    我顶啊。接着顶
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    发表于 2016-6-28 07:02:03 | 显示全部楼层
    强人,佩服死了。呵呵,不错啊
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