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港式蛋挞

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发表于 2015-9-19 15:25:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料1 (塔皮)
无盐黄油
90g(室温)
低筋粉
170g
糖粉
40g(用幼沙糖自己研磨的)
蛋液
12g(室温)
全脂淡奶
8g(5g动物性奶油取代)
用料2 (蛋羹)
全脂淡奶
50g(换成30g动物性奶油和220g水)
蛋液
160g(室温)
幼沙糖
80g(我用了75g)

210g
港式蛋挞的做法


本文由:永隆铺BBS http://bbs.yl-p.com 供稿发布,转载请注明,谢谢。


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发表于 2015-10-27 01:59:29 | 显示全部楼层
我顶啊。接着顶

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发表于 2015-11-14 23:14:17 | 显示全部楼层
谢谢楼主,好久没看到这么好的贴了
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